Preparare i gel in casa è più economico che acquistare quelli in commercio, per chi ha tempo di «cucinare». Conoscendo il ruolo di ogni ingrediente, potrete personalizzare la consistenza, il gusto e l’apporto energetico in base alle vostre esigenze. Grazie a 17 anni di esperienza nella nutrizione sportiva, Mulebar vi offre tutti i consigli per preparare gel perfetti. Le nostre ricette di gel energetici fatti in casa vi permetteranno di creare un preparato naturale, con il giusto equilibrio tra carboidrati ed elettroliti, basandovi sulle nostre ricette di gel Mulebar. Qui di seguito vi mostriamo anche come utilizzare le nostre borracce morbide riutilizzabili in silicone per conservare le vostre miscele in modo pratico ed ecologico.
Perché i carboidrati sono importanti durante lo sforzo?
Il glucosio è il principale carburante dei muscoli e del cervello durante l’attività fisica. Il corpo immagazzina circa 400–500 g di glicogeno nei muscoli e nel fegato. Queste riserve bastano per 1 ora e mezza o 2 ore di sforzo intenso, non di più. Dopodiché, senza un apporto esterno, le prestazioni calano. Nella corsa si parla del famoso «muro della maratona», mentre nel ciclismo della crisi di fame. Da qui l’importanza di assumere glucosio dall’esterno attraverso gel, bevande o barrette energetiche.
| Tipo di sforzo | Durata | Obiettivo | Apporto di carboidrati consigliato |
|---|---|---|---|
| Sforzo breve | < 45 min | Non necessario | Non è necessario apportare energia dall’esterno |
| Sforzo moderato | 45–75 min | Mantenere la glicemia | Possibilità di risciacquo orale (10–20 g/h) |
| Endurance media | 1–2 h | Evitare il calo di energia | 30–60 g di carboidrati/ora |
| Endurance lunga | 2–3 h | Evitare l’esaurimento del glicogeno | 60–90 g/h (con rapporto glucosio/fruttosio di 2:1) |
| Ultra-endurance | > 3 h | Mantenere energia e comfort digestivo | Fino a 90–120 g/h (se tollerato a livello digestivo) |
Gel energetici e ingredienti essenziali
Che cos’è un gel energetico?
Un gel energetico è una fonte concentrata di carboidrati che fornisce energia rapidamente e a lungo durante lo sforzo. Le nostre ricette combinano diversi zuccheri. Lo sciroppo d’agave (fruttosio) e lo sciroppo di riso (glucosio) assicurano un effetto energetico efficace, senza gli additivi o i conservanti dei prodotti industriali e quindi senza il rischio di problemi gastrici. Potete regolare la fluidità aggiungendo un po’ d’acqua per ottenere un gel più liquido o persino un idrogel.
Grazie alla sua consistenza fluida, questo gel sarà facile da ingerire, anche con la bocca secca, condizione molto frequente durante lo sforzo, e i suoi effetti si faranno sentire in 5-10 minuti. Ideale prima dei momenti chiave di una gara. Una porzione di 37g apporta circa 25-30g di carboidrati (100-120 kcal), con un pizzico di sale (50-150mg di sodio) per reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione senza appesantire lo stomaco.
Come si traduce in pratica?
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1 gel energetico (≈ 25g di carboidrati) ogni 20–30 min, in base all'intensità.
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2 gel / ora o 1 gel + bevanda energetica, per un totale di circa 60g/h.
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Per gli sforzi di >2 h, punta a un massimo di 90g/h combinando due tipi di zuccheri, glucosio/fruttosio (rapporto 2:1), per massimizzare l'assorbimento intestinale.
Ingredienti chiave e proporzioni
La base ideale comprende il 60% di sciroppo di riso integrale (energia rapida, indice glicemico alto pari a 90), il 30% di sciroppo d'agave (energia prolungata, indice glicemico basso pari a 15), il 10% di concentrato di frutta, un pizzico di sale rosa ricco di oligoelementi e acqua. Questa miscela stabilizza la glicemia e reintegra i minerali persi con la sudorazione durante lo sforzo.
Il concentrato di frutta apporta antiossidanti e sapore. Se il composto è troppo denso, aggiungi un po' d'acqua. Prediligi frutti come la ciliegia o la mela per le loro proprietà antiossidanti ed evita fibre e grassi, che rallentano l'assorbimento.
Per gli sforzi notturni o i tratti finali più difficili, puoi aggiungere 50-100mg di caffeina naturale (ad esempio tramite guaranà o caffè), pari a uno o due espressi ben ristretti. La caffeina contrasta la stanchezza e migliora la concentrazione, se è ben tollerata dal tuo organismo.
Gel energetici: ricette facili a base di ingredienti naturali
Scopri qui sotto le nostre ricette di gel energetici fatti in casa, facilissimi da preparare per le tue uscite in bici, i trail o le maratone. Ogni versione utilizza ingredienti di base per ottenere una consistenza fluida e un apporto equilibrato di carboidrati, perfettamente adatto allo sforzo fisico. Otterrai così gel dalla consistenza ideale, facili da assumere e gustosi.
Ricette Mulebar di gel energetici "fatti in casa"
La nostra base energetica per un gel fatto in casa si prepara con 20g di sciroppo di riso, 10g di sciroppo d’agave e 0,2g di sale rosa dell’Himalaya. Per ottenere la consistenza perfetta, scalda delicatamente gli sciroppi a bagnomaria. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sciroppo di riso integrale : apporta glucosio rapidamente assimilabile per una carica immediata. Da Mulebar lo chiamiamo un calcio nel sedere.
- Sciroppo d’agave : fruttosio a rilascio graduale di energia per 30-45 minuti
- Sale rosa : compensa le perdite di sodio e sali minerali dovute alla sudorazione
Per insaporire, aggiungi 3g di concentrato di frutta a scelta, caffè o caramello salato e acqua calda per regolare la consistenza secondo i tuoi gusti.
Un gel non ha bisogno di vitamine, BCAA o altri additivi, perché li troverai in quantità maggiori nella tua bevanda sportiva o idratante.
Varianti con miele o sciroppo d’acero
Per 8 porzioni da 25g, mescola 60g di miele liquido, 60g di sciroppo d’agave, 70ml di succo di frutta e mezzo cucchiaino di sale. Questa ricetta semplice può essere arricchita con 5g di spirulina e un pizzico di zenzero o curcuma.
Il miele apporta enzimi e minerali essenziali, mentre lo sciroppo d’acero fornisce manganese e zinco per un’energia di lunga durata. Queste varianti sono perfette per triathlon, granfondo, maratone e ultra-trail perché combinano intelligentemente carboidrati ed elettroliti senza causare fastidi digestivi.
In cosa confezionare i gel energetici fatti in casa?
Le nostre fialette Mulebar in silicone alimentare morbido (senza BPA) sono disponibili in due formati: 60ml (equivalenti a 2 tubetti di gel) e 150ml (circa 7 tubetti). L’ampia apertura facilita il riempimento, il tappo richiudibile antigoccia evita le perdite e le pareti traslucide permettono di controllarne con precisione il consumo.
Abbiamo inventato questi contenitori nel 2012 per evitare lo spreco dei tubetti di plastica monouso, che si trovano ancora troppo spesso ai bordi delle strade e dei sentieri. Poiché tutti i gel in commercio sono confezionati in imballaggi non richiudibili, al loro interno resta sempre del prodotto molto appiccicoso. Per questo alcuni preferiscono buttarli anziché rimetterli in tasca.
Il design ergonomico e il silicone morbidissimo proteggono i tuoi indumenti tecnici dagli strappi. Si puliscono facilmente e permettono di assumere il gel gradualmente (1/4 di borraccia morbida da 60 ml ogni 10-15 minuti), per un apporto energetico costante.
Poiché i nostri tubetti di gel Mulebar sono richiudibili con un vero tappo, come quelli del dentifricio, puoi sciacquarli con acqua calda e riutilizzarli decine di volte. Per riempirli, l'ideale è usare una siringa.
Una volta riempite, conserva le borracce morbide o i tubetti in frigorifero. Si manterranno per settimane, come il miele o la marmellata, perché lo zucchero è un ottimo conservante. Dopo l'uso, basta sciacquarli con acqua calda. Lasciali asciugare all'aria e riponili in un contenitore ermetico.
Trasformare il gel fatto in casa in una bevanda
Diluisci una porzione della preparazione in 500 ml d'acqua per ottenere una bevanda energetica. Questo accorgimento permette di alternare gel concentrato e bevanda più leggera, ottimizzando così l'idratazione e la digeribilità durante lo sforzo.
Quando fa caldo, questa versione liquida favorisce una migliore idratazione. Al freddo, il gel energetico fatto in casa resta pratico perché non congela. Prepara le borracce in anticipo per dosare facilmente il consumo durante la corsa.
Suddividere le dosi e idratarsi in modo intelligente
Anziché assumere tutto il gel in una volta, dividilo in tre piccoli sorsi a intervalli di 10-15 minuti. Questo metodo stabilizza la glicemia e riduce al minimo i problemi digestivi o i picchi glicemici.
I ciclisti e i triatleti tollerano generalmente meglio i gel grazie a una posizione che comprime meno lo stomaco. Nel trail o nella corsa, gli impatti ripetuti interferiscono maggiormente con la digestione. In questi casi, scegli una consistenza più fluida e suddividi le dosi.
Ricordati di bere da 50 a 100 ml d'acqua dopo ogni dose di gel. L'acqua favorisce l'assorbimento intestinale, pulisce il palato ed evita quella sgradevole sensazione di bocca impastata. Una buona idratazione accelera anche il trasporto dei carboidrati ai muscoli e riduce il rischio di nausea.
Provate i vostri gel energetici durante gli allenamenti
Provate sempre la vostra ricetta di gel energetico fatto in casa durante gli allenamenti, prima di una gara. La tolleranza varia a seconda delle fonti di carboidrati: miele, sciroppo o sciroppo d'agave possono avere effetti diversi a seconda della persona. Queste prove vi aiuteranno a regolare le proporzioni per il giorno della gara.
Più ecologiche, più pratiche, più economiche
Le nostre ricariche ecologiche da 444 g equivalgono a dodici tubetti di gel Mulebar da 37 g, ma costano quanto 7,6 gel venduti singolarmente. Questo riduce sia le vostre spese (risparmio del 33%) sia il vostro impatto ambientale.
Quale alternativa ai gel energetici?
Per chi trova i gel troppo dolci, l'alternativa ideale sono le composte energetiche, altrettanto pratiche ma leggermente più dense e fruttate. Potete consultare la guida completa alle diverse composte energetiche presenti sul mercato.
Domande frequenti
Qual è la composizione ideale di un gel energetico fatto in casa?
Per preparare un gel energetico fatto in casa efficace, puntate su circa il 60% di sciroppo ad alto indice glicemico (come lo sciroppo di riso integrale), combinato con il 25% di sciroppo a rilascio lento (di agave o d'acero). Aggiungete dal 10 al 15% di concentrato di frutta e un pizzico di sale per gli elettroliti. Questa miscela fornisce da 25 a 30 g di carboidrati, ovvero 100-120 kcal rapidamente assimilabili in meno di 10 minuti.
Come preparare un gel fatto in casa senza renderlo troppo denso?
Per ottenere la consistenza perfetta, scaldate delicatamente gli sciroppi a bagnomaria prima di aggiungere gli altri ingredienti. Se il composto rimane troppo denso, diluitelo con un po' d'acqua calda, succo d'arancia concentrato o purea liquida. Verificate che scenda facilmente dal cucchiaio senza formare grumi.
Per quanto tempo si può conservare un gel energetico fatto in casa?
Essendo lo zucchero un ottimo conservante, il vostro gel energetico fatto in casa si conserverà per settimane in frigorifero, in contenitori come le borracce morbide in silicone.
