En el mercado en rápido crecimiento de las barritas proteicas y las proteínas en polvo, las marcas utilizan proteínas animales, principalmente whey protein procedente de la leche, o proteínas vegetales procedentes de las legumbres. Para sus barritas proteicas veganas, Mulebar, LA marca de nutrición deportiva 100 % natural, utiliza proteína de guisante en su receta de fresa y almendra, y proteína de soja en su barrita de sabor chocolate. Si te preguntas para qué sirven las barritas proteicas, aquí tienes todo lo que necesitas saber. Descubre a continuación por qué las barritas Mulebar son las mejores barritas proteicas veganas del mercado.
¿Qué es una barrita proteica?
Una barrita proteica es un tentempié parecido a una barrita de cereales o de fruta, pero que se caracteriza por ser rica en proteínas. Este segmento del mercado de la nutrición deportiva está en pleno auge, hasta el punto de que incluso las multinacionales de las barritas de chocolate industriales han lanzado versiones proteicas de todas sus recetas superventas.
El aporte de proteínas varía mucho de una marca a otra y según el tipo de uso del producto. Del 15 % al 25 % en las barritas de recuperación, destinadas a la reconstrucción muscular después de una actividad física intensa. Del 25 % al 50 % en las barritas llamadas «hiperproteicas», destinadas a los aficionados al culturismo que quieren ganar masa muscular rápidamente. Este público consume sobre todo productos en polvo, de chocolate, caramelo o vainilla, que se toman en forma líquida en un shaker con huevos, leche o bebida vegetal. En este caso, entramos en la categoría de los complementos alimenticios, cuya oferta es muy amplia. Las barritas hiperproteicas no son muy agradables para picar. En general, son muy harinosas, al menos para mi gusto.
Las proteínas que se utilizan en el mercado son principalmente de origen animal, como la whey protein (o suero de leche) procedente de la leche, y a veces la caseína y la albúmina de huevo. Algunas marcas optan por proteínas vegetales, es decir, veganas, más fáciles de digerir, sobre todo si el producto se consume durante el esfuerzo físico.
En efecto, los efectos secundarios de la proteína de suero y de las barritas proteicas no son muy compatibles con los deportes de resistencia que se practican al aire libre. Las flatulencias, la diarrea, la sensación de tener el estómago lleno, el estreñimiento y otras molestias intestinales son frecuentes.
Una barrita proteica contiene carbohidratos y grasas. En cualquier caso, su consumo no está destinado a perder peso.
¿Para qué sirven las proteínas en el organismo?
Las proteínas son una de las tres grandes familias de macronutrientes, junto con los carbohidratos y las grasas, que garantizan el aporte energético al cuerpo humano a través de la alimentación.
Los aminoácidos son las unidades básicas que constituyen las proteínas. Existen muchos aminoácidos diferentes, pero nuestro organismo solo sintetiza veinte para fabricar proteínas. De estos 20 aminoácidos, el cuerpo humano produce 11. Los otros 9 deben obtenerse a través de la alimentación o mediante productos específicos de nutrición deportiva.
En el organismo, las proteínas desempeñan funciones esenciales:
- Desempeñan una función estructural al participar en la formación de los tejidos musculares, el cabello, las uñas y el vello, la matriz ósea, la piel, los cartílagos, etc...
- También participan en numerosos procesos fisiológicos, por ejemplo, en forma de enzimas digestivas, hemoglobina, hormonas, receptores o anticuerpos.
- Las proteínas ayudan a quemar grasas y estabilizan el apetito gracias a la producción de hormonas que regulan el hambre.
También constituyen la única fuente de nitrógeno para el organismo. El nitrógeno es primordial para la respiración.
¿Qué cantidad de proteínas debemos consumir cada día?
Según la OMS, un adulto sedentario debe consumir 0,8 g por kg de peso corporal (un hombre de 80 kg necesita 64 g al día). Un adulto deportista (por ejemplo, un corredor de trail o un ciclista) o que quiera ganar masa muscular puede consumir hasta 2 g por kg de peso corporal, es decir, 160 g de proteínas al día.
¿Cuáles son los alimentos más ricos en proteínas?
La espirulina se lleva la palma como el alimento con más proteínas. Esta alga contiene 65 g de proteínas por cada 100 g, el doble que la soja. Otra de sus características es que entre el 80 y el 90 % de estas proteínas son asimilables por nuestro organismo. También es muy rica en aminoácidos. Es el ingrediente estrella de muchas dietas de deportistas.
A continuación están la soja, las semillas de cáñamo, las habas, las semillas de calabaza, las judías azuki, la mantequilla de cacahuete, las lentejas, el fenogreco (especia), las judías negras, los garbanzos, la quinoa, las almendras, los anacardos y las semillas de chía. La lista no es exhaustiva.
Cabe destacar que las frutas son menos ricas en proteínas que las legumbres. Las frutas con mayor contenido proteico son las ciruelas pasas, los melocotones, los kiwis, los higos, las moras, la yaca, la guayaba, el pomelo, el aguacate, los albaricoques, el melón y las uvas pasas.
¡Malas noticias! Contrariamente a lo que se puede leer en las opiniones y reseñas, la cerveza solo contiene un 0,4 % de proteínas. Por tanto, no es la bebida milagrosa para recuperarse después de una carrera en el bar. En cambio, facilita el tránsito intestinal. Baja en sodio, pero repleta de potasio y compuesta por al menos un 90 % de agua, la cerveza es un excelente diurético, por si no has sudado lo suficiente durante tu sesión de deporte.
¿Cuáles son los riesgos de consumir demasiada «prote»?
Todo aporte «extra» que el organismo no consume se transforma en grasa. El otro inconveniente importante es el mal aliento. Por tanto, no sirve de nada consumir más de lo necesario.
¿Cuándo consumir barritas proteicas?
Las barritas proteicas se pueden consumir durante el esfuerzo en deportes de resistencia o después del esfuerzo, entre dos entrenamientos; en ese caso, se habla de barrita de recuperación. La proteína contribuye a la reconstrucción muscular al reparar las microrroturas causadas por la práctica deportiva. Los deportistas asiduos, como los triatletas, las consumen a diario.
También se pueden tomar como tentempié en cualquier momento del día para calmar el hambre entre comidas. Estas barritas suelen tener bastante azúcar o grasa, así que no conviene abusar de ellas si no se hace deporte para quemar las calorías consumidas.
Barrita proteica Mulebar de fresa y almendra
Esta barrita proteica vegana de fresa y almendra Mulebar es afrutada, crujiente y fácil de masticar. Una apuesta segura, baja en azúcares, para darse un capricho durante o después del esfuerzo, o incluso como tentempié sin sentirse culpable. Cabe destacar que no contiene gluten.
La proteína de guisante se extrae del guisante amarillo, no del verde, porque el amarillo es una fuente mucho mejor de proteína vegetal (80 a 85%), nutrientes, fibra, minerales, vitaminas (E, D, K, A) y aminoácidos. Se recomienda para practicar deporte y hacer musculación, sobre todo si quieres limitar o incluso evitar las proteínas de origen animal en tu alimentación.
Entre sus principales ventajas se encuentran:
- Digestión y asimilación lentas que favorecen la sensación de saciedad
- Desarrollo de masa muscular y reparación de las microrroturas tras la actividad
- Baja en grasas y colesterol
- Índice glucémico bajo, por lo que libera energía lentamente
No existen contraindicaciones importantes para consumir esta proteína vegetal. Las alergias son muy raras, por lo que suele recomendarse a las personas alérgicas a los productos lácteos o a la soja.
Rica en fibra, la almendra favorece el tránsito intestinal. También reduce el riesgo de padecer cáncer de colon. Las almendras son buenas para el corazón.
- Una reducción del riesgo de diabetes del 13%
- Reducción del colesterol malo (LDL) y aumento del colesterol bueno
- Prevención del riesgo de hipertensión (gracias al potasio que contienen).
La fresa es rica en fibra, baja en azúcares y contiene vitaminas C y B9. También es fuente de manganeso, calcio y magnesio, y está repleta de antioxidantes.
Ingredientes:
Jarabe de arroz, proteínas de guisante, almendra 10,8%, pasta de higo, soja crujiente (aislado de proteína de soja, almidón de tapioca, sal), pasta de dátiles, pepitas de fresa 8% (azúcar, puré de fresa a partir de concentrado 3,1%, zumo de fresa a partir de concentrado 1,9%, zumo de limón a partir de concentrado, pectina, aroma natural, concentrado de zanahoria y aronia), trozos de fresa 2,5%, aceite de girasol, goma de acacia, aroma natural.
Información nutricional:
| 100g | Barrita | |
|
Energía kJ |
1565 |
626 |
|
Energía kcal |
372 |
149 |
|
Grasas (g) |
9.7 |
3.9 |
|
De los cuales ácidos grasos saturados (g) |
1 |
0.4 |
|
Hidratos de carbono (g) |
44 |
17 |
|
De los cuales azúcares (g) |
35 |
14 |
|
Fibra alimentaria (g) |
5 |
2 |
|
Proteínas (g) |
25 |
9.9 |
|
Sal (g) |
0.69 |
0.27 |
Barrita proteica Mulebar de chocolate
Esta barrita proteica vegana Mulebar de chocolate no solo es una auténtica delicia, sino que también resulta muy agradable de masticar gracias a sus pequeñas bolitas crujientes de soja. También la hemos creado para que sea adecuada para quienes buscan un tentempié que no sea ni demasiado dulce ni demasiado graso. Tiene pocas calorías: solo 5 g de azúcar y 3 g de materia grasa. ¡Es difícil reducir más estas cantidades sin renunciar a un sabor tan apetecible!
La proteína de soja, procedente de la haba, es naturalmente baja en grasas y grasas saturadas, y rica en proteínas (50%).
Entre sus principales ventajas se encuentran:
- Desarrollo de masa muscular y reparación de las microrroturas tras la actividad
- Prevención del cáncer de próstata y de mama
- Combate el colesterol malo
- Favorece la fortaleza de los huesos frente a la osteoporosis
- Alternativa a las proteínas animales
El chocolate es bueno para el ánimo y la mente, sobre todo cuando el cuerpo se ve sometido a condiciones rigurosas durante el esfuerzo. Contiene alcaloides como la teofilina, la teobromina y la cafeína, que tonifican y favorecen el estado de alerta y la atención. Las opiniones son unánimes: cuando el cuerpo flaquea, es la mente la que toma el control para llegar hasta la meta.
Ingredientes:
Proteína de guisante, pasas (uvas, aceite vegetal), soja crujiente (aislado de proteína de soja, almidón de tapioca, sal), fibra de raíz de achicoria, pasta de dátiles, copos deavena, pepitas de chocolate negro 5% (cacao, azúcar de caña, manteca de cacao), goma de acacia, cacao en polvo, aceite de girasol, aroma natural de chocolate.
Información nutricional:
| 100g | Barrita | |
|
Energía kJ |
1278 |
511 |
|
Energía kcal |
306 |
122 |
|
Grasas (g) |
7 |
2.8 |
|
De los cuales ácidos grasos saturados (g) |
2.1 |
0.8 |
|
Hidratos de carbono (g) |
22 |
8.7 |
|
De los cuales azúcares (g) |
17 |
6.9 |
|
Fibra alimentaria (g) |
28 |
11 |
|
Proteínas (g) |
25 |
9.9 |
|
Sal (g) |
0.91 |
0.36 |
En conclusión
La oferta de productos proteicos es muy amplia. Las barritas proteicas veganas Mule bar son perfectas para tomar un tentempié o practicar deporte después del entrenamiento, e incluso durante pruebas de resistencia como el ultratrail o el ciclismo en carretera. Las proteínas vegetales, de guisante o de soja, no provocan ningún problema intestinal. Además, son mucho menos harinosas que la proteína de suero, por lo que las barritas se mantienen tiernas y son fáciles de masticar. Una ventaja nada desdeñable si se consumen durante el esfuerzo, ya que reducen el gasto energético.
Información adicional:
Precio: 2,75€ IVA incluido por barrita de 42g
Disponibles en paquetes de 4 o cajas de 15 con descuento
Suscríbete al boletín de noticias Mulebar para recibir un código promocional
Entrega en 48 h
Sin conservantes, sin colorantes, sin aceite de palma, veganas
Estas dos barritas no son ecológicas y la barrita de chocolate contiene gluten.
